Slider

СТАХИС ОВОЩНОЙ НА ВАШЕМ ОГОРОДЕ

Ботаническое название – Чистец родственный (Stachys affinis)

Синонимы:

Stachys pauciflora – Ч. многоцветный

Stachys sieboldii – Ч. Зибольда

Stachys tubifera – Ч. клубненосный

Слово «стахис» означает «колос» – соцветия у чистеца колосовидные. 

Стахис родственный (клубненосный, овощной) – одно из древнейших многолетних овощных и лекарственных растений из семейства Яснотковых. Родина – субтропические районы Китая.

ПОЧЕМУ НАМ НУЖНЫ ЭТИ ЧУДЕСНЫЕ КЛУБЕНЬКИ?

Вареные клубеньки стахиса, длиной 5-8 см, диаметром 1,5 см и весом 5-7 г по вкусу напоминают цветную капусту и спаржу, или сладкую кукурузу, внешне похожи на ракушки. Клубни едят сырыми, маринованными, сушеными, жареными и вареными как самостоятельное блюдо и с другими овощами. Съедобны у него и молодые листья, которые используют для салатов. Засушенные листья используют как чайный напиток.

Настой цветов используют как мочегонное, успокаивающее средство и при импотенции.

Стахис помогает при диабете, болезнях дыхательных путей, простуде, атеросклерозе, желудочно-кишечных заболеваниях, гипертонии и ожирении. Настой цветов используют как мочегонное, успокаивающее средство и при импотенции. Рекомендуется в тибетской медицине для профилактики возрастных болезней.

В клубеньках стахиса содержатся углеводы, амиды, белковые вещества, жиры, минеральные вещества и витамин С, много микроэлементов, в том числе антиоксидант селен, калий, кальций, магний, натрий, медь, цинк и др.  В состав углеводов, содержащихся в стахисе входит очень редко встречающийся в растениях тетрасахарид стахиоза, легко усваиваемый организмом. Крахмал в зрелых клубеньках стахиса практически отсутствует, поэтому стахис относится к идеальным диетическим продуктам питания при диабете. Клубеньки обладают инсулиноподобным эффектом. Для профилактики диабета достаточно два клубенька в день. Стахис предупреждает развитие многих заболеваний, в том числе онкологических.

КАК ВЫГЛЯДИТ СТАХИС ОВОЩНОЙ

Морфологическое описание. Стахис родственный – многолетнее травянистое растение, высотой 40-60 см. Внешне напоминает глухую крапиву (яснотку белую) или мяту. Стебель четырехгранный, покрыт жесткими волосками. Вначале у растения развивается главный стебель, в дальнейшем начинает ветвиться. Листья супротивные, крупные, 10-12 см длиной, продолговатые, темно-зеленые, бугристые, покрыты жесткими волосками. Листовые пластинки у основания сердцевидные по краям зубчатые, а на верхушке – заостренные. Цветки по 4-6 штук, в редких мутовках, мелкие, розовато-лилового цвета, собраны в длинные колосовидные соцветия. Корни длинные, ветвящиеся, проникают на глубину 35-40 см. На подземных побегах (столонах), длиной 50–60 см, образуются клубеньки. Столоны располагаются на глубине 5–20 см, в междурядьях в 50–60 см от материнского куста

Клубеньки оригинальной формы и перламутрового цвета. На богатых почвах они слегка желтоватые.

 

Чистец шерсистый (византийский)

Чистец аптечный (буквица лекарственная)

Чистец болотный

Чистец лесной

Из надземной части чистеца болотного можно получить зеленую краску для тканей. Корневая система в виде подземных побегов со вздутыми утолщениями-клубеньками на Украине используют как пищевое растение. В надземной части содержатся бетаин, дубильные вещества, органические кислотыэфирное масло, аскорбиновая кислота и применяется в народной медицине при ангине, аллергии, как ранозаживляющее, успокаивающее, противовоспалительное средство.

Препараты чистеца лесного рекомендованы официальной медициной для применения в акушерско-гинекологической практике в послеродовом периоде. Спиртовая настойка имеет седативное и гипотензивное действие. Чистец болотный применяется как желчегонное, противовоспалительное и диуретическое средство.

Чистец аптечный (Stachys officinalis) показал выраженное желчегонное, а также противовоспалительное и антитоксическое действие.

А я хочу посадить у себя стахис овощной и стахис (чистец) болотный – и сравнить по вкусу, может наш стахис – лучше!

Не следует допускать передозировки, лечиться нужно строго по рецепту и наблюдением врача, так как виды чистеца обладают токсическими свойствами.