СТАХИС ОВОЩНОЙ НА ВАШЕМ ОГОРОДЕ
Ботаническое название – Чистец родственный (Stachys affinis)
Синонимы:
Stachys pauciflora – Ч. многоцветный
Stachys sieboldii – Ч. Зибольда
Stachys tubifera – Ч. клубненосный
Слово «стахис» означает «колос» – соцветия у чистеца колосовидные.
Стахис родственный (клубненосный, овощной) – одно из древнейших многолетних овощных и лекарственных растений из семейства Яснотковых. Родина – субтропические районы Китая.
ПОЧЕМУ НАМ НУЖНЫ ЭТИ ЧУДЕСНЫЕ КЛУБЕНЬКИ?
Вареные клубеньки стахиса, длиной 5-8 см, диаметром 1,5 см и весом 5-7 г по вкусу напоминают цветную капусту и спаржу, или сладкую кукурузу, внешне похожи на ракушки. Клубни едят сырыми, маринованными, сушеными, жареными и вареными как самостоятельное блюдо и с другими овощами. Съедобны у него и молодые листья, которые используют для салатов. Засушенные листья используют как чайный напиток.
Настой цветов используют как мочегонное, успокаивающее средство и при импотенции.
Стахис помогает при диабете, болезнях дыхательных путей, простуде, атеросклерозе, желудочно-кишечных заболеваниях, гипертонии и ожирении. Настой цветов используют как мочегонное, успокаивающее средство и при импотенции. Рекомендуется в тибетской медицине для профилактики возрастных болезней.
В клубеньках стахиса содержатся углеводы, амиды, белковые вещества, жиры, минеральные вещества и витамин С, много микроэлементов, в том числе антиоксидант селен, калий, кальций, магний, натрий, медь, цинк и др. В состав углеводов, содержащихся в стахисе входит очень редко встречающийся в растениях тетрасахарид стахиоза, легко усваиваемый организмом. Крахмал в зрелых клубеньках стахиса практически отсутствует, поэтому стахис относится к идеальным диетическим продуктам питания при диабете. Клубеньки обладают инсулиноподобным эффектом. Для профилактики диабета достаточно два клубенька в день. Стахис предупреждает развитие многих заболеваний, в том числе онкологических.
КАК ВЫГЛЯДИТ СТАХИС ОВОЩНОЙ
Морфологическое описание. Стахис родственный – многолетнее травянистое растение, высотой 40-60 см. Внешне напоминает глухую крапиву (яснотку белую) или мяту. Стебель четырехгранный, покрыт жесткими волосками. Вначале у растения развивается главный стебель, в дальнейшем начинает ветвиться. Листья супротивные, крупные, 10-12 см длиной, продолговатые, темно-зеленые, бугристые, покрыты жесткими волосками. Листовые пластинки у основания сердцевидные по краям зубчатые, а на верхушке – заостренные. Цветки по 4-6 штук, в редких мутовках, мелкие, розовато-лилового цвета, собраны в длинные колосовидные соцветия. Корни длинные, ветвящиеся, проникают на глубину 35-40 см. На подземных побегах (столонах), длиной 50–60 см, образуются клубеньки. Столоны располагаются на глубине 5–20 см, в междурядьях в 50–60 см от материнского куста
Клубеньки оригинальной формы и перламутрового цвета. На богатых почвах они слегка желтоватые.
Из надземной части чистеца болотного можно получить зеленую краску для тканей. Корневая система в виде подземных побегов со вздутыми утолщениями-клубеньками на Украине используют как пищевое растение. В надземной части содержатся бетаин, дубильные вещества, органические кислоты, эфирное масло, аскорбиновая кислота и применяется в народной медицине при ангине, аллергии, как ранозаживляющее, успокаивающее, противовоспалительное средство.
Препараты чистеца лесного рекомендованы официальной медициной для применения в акушерско-гинекологической практике в послеродовом периоде. Спиртовая настойка имеет седативное и гипотензивное действие. Чистец болотный применяется как желчегонное, противовоспалительное и диуретическое средство.
Чистец аптечный (Stachys officinalis) показал выраженное желчегонное, а также противовоспалительное и антитоксическое действие.
А я хочу посадить у себя стахис овощной и стахис (чистец) болотный – и сравнить по вкусу, может наш стахис – лучше!
Не следует допускать передозировки, лечиться нужно строго по рецепту и наблюдением врача, так как виды чистеца обладают токсическими свойствами.